منوعات

اسهل طريقة لـ ” عمل كيكة الدخن ” بجميع انواع حشواتها

طريقة الدخن

الدخن أو ما هو منتشر فيه الدخن جابر القحطاني هو حبة صغيرة مستديرة ذات لون ذهبي. إنه مصدر رزق لكثير من سكان العالم. وفي روسيا ، يوفر الدخن بعض البروتينات وفيتامينات ب والألياف والمعادن النادرة ، مثل المغنيسيوم والنحاس. لذا ابحث عنها في صناديق كبيرة الحجم في محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الطبيعية المجهزة جيدًا ، للاستفادة من الفوائد التي لا حصر لها للدخن ، وإليك أسهل وصفات ملفات تعريف الارتباط للاستفادة منها.

أسهل طريقة لـ “صنع كعكة الدخن”

كعكة الدخن هي واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة على وجه الأرض ، كعكات الدخن سهلة التحضير وتستغرق دقائق فقط للطهي ، لأنها واحدة من أقل أنواع الحبوب حساسية وأكثرها قابلية للهضم. لتبدأ بهذه الوصفة الخاصة التي تشبه إلى حد ما كعكة الدخن بالكريمة ، يجب تحضير بعض المكونات ، حيث يمكنك الحصول على كعكة الدخن باستخدام 5 مكونات و 3 خطوات ، على النحو التالي ؛[1]

المكونات اللازمة لصنع كعكة الدخن

احصل على 4 ملاعق كبيرة من دقيق الدخن
احصل على ملعقتين كبيرتين من السكر
خذ 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
خذ 1 بيضة كبيرة
تحضير 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

تعليمات لعمل كعكة الدخن

في وعاء ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا ، أضيفي البيض واخفقي مرة أخرى
يُمزج دقيق الدخن مع مسحوق الخبز ويُسكب في هذا المزيج.
نخلط جيداً ونضع الخليط في الوعاء ونخبز لمدة 15 دقيقة
استخدم اللوز المفروم المحمص على الجانب ، إذا رغبت في ذلك.

كعكة الدخن بالليمون

إذا كنت مهتمًا بالصحة ولكنك لا تزال ترغب في الانغماس في تناول الطعام ، فإليك شيئًا يمكنك الاستمتاع به دون الشعور بالذنب الشديد ، مصنوع من حبوب كاملة 100٪ وزيوت صحية ، بدون سكر مكرر ، ومليء بالدخن والفواكه والمكسرات ، هذا هو حلوى يمكنك أن تشعر بالرضا عن تناولها. وهي كالاتي؛

  • يُطهى الدخن ويُترك ليبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  • تُمزج المكونات الجافة في وعاء وتترك جانباً.
  • في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والعسل وزيت الزيتون ، ثم أضيفي الفانيليا وخلاصة الليمون وقشر الليمون.
  • اخفقي المزيج حتى تصبح الإضافات متجانسة ، أضيفي نصف خليط الدقيق ، ثم نصف اللبن الرائب وكرر ذلك ، احرصي على عدم الإفراط في الخفق ، أضيفي الدخن ، والتين المفروم ، والزنجبيل ، والجوز.
  • سيكون لديك خليط سميك جدا.
  • انشر الخليط في قدر 8 × 8 بوصات بالزبدة.
  • في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، اخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا.
  • سخني العسل وعصير الليمون لمدة 30 ثانية في الميكروويف ، واستخدمي شوكة لعمل ثقوب في جميع أنحاء الكعكة.
  • بينما لا تزال الكعكة ساخنة ، اسكب العسل الدافئ فوق الكيك باستخدام سكين لتوجيهه بالتساوي.
  • اتركي الكعكة لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها وهي لا تزال دافئة.

كعكة الدخن والتفاح

  • هذه الكعكة خالية من الجلوتين والألبان ، ومكوناتها كالتالي:
  • الدخن 150 غرام.
  • 2 كوب حليب لوز أو جوز الهند 500 مل
  • 1 ملعقة كبيرة تفاح أو عسل محلي بعد 12 شهرًا
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند 60 غرام.
  • نكهة الليمون 1
  • 2 بيض
  • 7 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند 50 غرام.
  • 2 أوقية. دقيق أرز 3 ملاعق كبيرة
  • 2 تفاح 1 للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا

إليك أسهل طريقة لتحضيره:

  • في وعاء صغير ، سخني الحليب مع قشر الليمون المبشور ومُحلي التفاح وزيت جوز الهند.
  • عندما يكاد الحليب يغلي ، أضيفي الدخن وقلبي.
  • يُطهى على نار خفيفة لمدة 30/35 دقيقة ، حتى ينضج الدخن تمامًا. أطفئي النار واتركيها تبرد.
  • في الخلاط ، أضيفي البيض والسكر واتركيه يعمل لمدة 10 دقائق على الأقل: تريدين خليطًا رقيقًا خفيفًا.
  • نضيف ببطء دقيق الأرز + صودا الخبز + البيكنج بودر + الملح + الفانيليا ومزيج الدخن.
  • قطعي تفاحة مندولين ثم أضيفي التفاح إلى الخليط.
  • تُملأ صينية الكيك (24 سم) بالخليط. استخدم تفاحة ثانية للتزيين في الأعلى.
  • اخبز في 375 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

كعك الدخن اللذيذ

في هذه الوصفة ، يتم طهي الدخن إلى قوام يشبه عصيدة من دقيق الذرة مع الخضار المبشورة وقشر الليمون والجبن المبشور على شكل الفطائر والمقلية في مقلاة. والنتيجة فطيرة فريدة من نوعها مقرمشة قليلاً من الخارج وكريمة من الداخل. جربها كطبق جانبي مع الدجاج أو السمك على العشاء أو مع الخضار المختلطة على الغداء ، خاصة للمتزوجين. فوائد الدخن للمتزوجين عديدة ، ومكوناته كالتالي:

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • كوب بصل مفروم ناعم
  • 1 كوب دخن
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 3 كوب ماء
  • ملعقة صغيرة ملح خشن
  • كوب من الكوسا المبشور الخشن
  • كوب جزر مبشور خشن
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو 1/2 ملعقة صغيرة مجففة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون طازج مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

توجيهات الوصفات الطبية هي كما يلي ؛

  • سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة.
  • يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طرياً ، من 2 إلى 4 دقائق. يُضاف الدخن والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا.
  • يُضاف الماء والملح ويُغلى المزيج على نار متوسطة.
  • خففي الحرارة ، غطي المزيج واطهيه مع التحريك مرة أو مرتين لمدة 20 دقيقة.
  • يُضاف الكوسة والجزر والبارميزان والزعتر وقشر الليمون والفلفل.
  • يُطهى ، ويفتح ، مع الحفاظ على حرارة منخفضة مع التقليب كثيرًا لمنع الدخن من الالتصاق ، حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا جدًا ويمتص السائل ، لمدة 10 دقائق أخرى.
  • يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 10 دقائق.
  • انزع الغطاء واتركه يقف ، مع التحريك مرة أو مرتين ، حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، حوالي 30 دقيقة.
  • بأيدٍ مبللة ، شكل مزيج الدخن إلى 12 كعكة أو فطيرة بقطر 3 بوصات (1/3 كوب صغير لكل منهما).

تُدهن مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الطبخ وتُسخن على نار متوسطة ، يُضاف 4 كعكات الدخن ويُطهى حتى يتحول القاع إلى اللون البني ، من 3 إلى 5 دقائق. اقلب الكيك بعناية بملعقة كبيرة واتركه حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية ، قم بتغطية المقلاة برذاذ الطهي مرة أخرى وقم بطهي الكيك المتبقية على دفعات مع تقليل الحرارة إذا لزم الأمر لمنع الاحتراق.[2]

المصدر: th3math.com

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *