منوعات

ما هو الأكل المفيد لمرضى فقر الدم

لافقر الدم في الحقيقة لا يوجد طعامٌ واحدٌ يُعالج فقر الدم، لذا فإنَّ خطة علاج فقر الدم غالباً تتضمن تغييرات في النظام الغذائي؛ بحيث يَشمل الأطعمة الغنيّة بالحديد والفيتامينات الأساسية لإنتاج خلايا الدم الحمراء، والهيموغلوبين (بالإنجليزيّة: Hemoglobin)، بالإضافة إلى الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد بشكلٍ أفضل في الجسم

أكل يرفع الدم بسرعة

فيما يأتي طرق لعلاج فقر الدم بالأكل والذي ينجم عن نقص الحديد:

1. الخضروات الورقية الخضراء

تعد الخضروات الورقية الخضراء من أكثر المصادر احتواءً على الحديد، ومن أهمها:

  • السبانخ.
  • الكرنب.
  • الهندباء الخضراء.

ومن المهم أن تعرف أن بعض أنواع الخضروات الورقية الخضراء داكنة اللون تحتوي على مادة الأوكسالات (Oxalates) التي قد تعيق عملية امتصاص الحديد في الجسم، لذا من المهم التنويع في مصادر الحديد.

2. اللحوم والدواجن

تحتوي جميع اللحوم والدواجن على حديد الهيم وهو الحديد الحيواني، إذ يقوم الجسم بامتصاص هذا النوع من الحديد بشكل أفضل مقارنة بالحديد النباتي.

3. الكبد

يعد الكبد من أكثر الأعضاء الغنية بالحديد، حيث تحتوي كل 100 غرام من الكبد البقري المطهو على 6.49 ملليغرام من الحديد.

4. المكسرات والبذور

إن وجود قائمة بأطعمة قد تشمل بالطبع المصادر النباتية للأشخاص النباتيين، ومن أهم هذه الأطعمة المكسرات والبذور، ومن بينها نذكر ما يأتي:

  • بذور اليقطين: كل 100 غرام من هذه الحبوب غير المملحة تحتوي على 8.07 ملليغرام من الحديد.
  • الكاجو: كل 100 غرام من الكاجو غير المحمص تحتوي على 6 ملليغرام من الحديد.
  • الفستق الحلبي: كل 100 غرام منه تحتوي على 3.9 ملليغرام من الحديد.
  • حبوب دوار الشمس: كل 100 غرام من حبوب دوار الشمس تحتوي على 3.8 ملليغرام من الحديد.

يمكنك مشاهدة أنواع فقر الدم

الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم

يمكن أن تتداخل بعض الأطعمة مع عملية امتصاص الحديد في الجسم، الأمر الذي قد يشكل خطرًا على الأشخاص المصابين ب نقص الحديد، لذا يجب إدراج هذه الأطعمة ضمن قائمة التوصيات بالامتناع عن هذه الأطعمة، ومن بين هذه الأطعمة نذكر ما يأتي:

  • مصادر الكافيين، مثل: الشاي والقهوة.
  • حبوب القمح الكاملة.
  • بعض منتجات الحليب والألبان.
  • الأطعمة التي تحتوي على مادة العفص، مثل: العنب، والذرة.
  • الأطعمة الغنية بالغلوتين، مثل: المعكرونة، وغيرها من المنتجات المصنوعة من القمح أو الشعير.
  • الأطعمة التي تحتوي على الفيتات أو حمض الفيتيك (Phytic acid)، مثل: الأرز البني ومنتجات القمح الكامل.
  • أطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك (Oxalic acid)، مثل: الفول السوداني والبقدونس والشوكولاتة.

شاهد أيضاً ما سبب فقر الدم

فطور الصباح لمرضى فقر الدم

الإفطار على تمر، كونه يحتوي على الحديد والمعادن. – الاهتمام بالوجبات التي تضم الكبدة والسبانخ والبقدونس، لأنها تحتوي على الحديد. – الحرص على تناول وجبة متكاملة العناصر تحتوي على اللحوم الغنية بفيتامين ب 12 وفوليك أسيد. – تناول حفنة من المكسرات بين الإفطار والسحور.

علاج فقر الدم عند الأطفال بالغذاء

الطريقة الطبيعية لعلاج الطفل المصاب ، هي اتباع نظام غذائي صحي غني بالحديد. وتشمل قائمة الأطعمة الغنية بالحديد ما يلي:

  • الحبوب المدعّمة بالحديد
  • اللحوم الخالية من الدهون، الدجاج، الكبد والأسماك مثل السلمون والتونا
  • الخبز والمعكرونة والأرز المدعّم بالحديد
  • الخضروات الورقية الخضراء (مثل السبانخ)
  • الزبيب، التمر والبرقوق
  • المشمش المجفّف
  • صفار البيض المطبوخ
  • البقوليات

علاج فقر الدم بالخضروات

تحتوي الخضروات الورقية كالسبانخ والكرنب على تركيزات عالية من الحديد حيث يحتوي كل 100 جرام من السبانخ على 2.7 مليجرام من الحديد وهو ما يعادل 15% من الاحتياج اليومي للجسم من الحديد ولذلك تستخدم الخضروات الورقية كأكلات للأنيميا خاصة إذا تم تناولها مع أكلات غنية بفيتامين سي مثل الليمون حيث يساعد فيتامين سي على زيادة امتصاص الحديد.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.