01:38 م
الجمعة 16 يونيو 2023
كتبت نرمين ضيف الله
اعتاد كثيرون تناول الأرز المعمر بـ”الوش المحروق”، دون وعي لمدى المخاطر التي تعود على الجسم.
كشفت الدكتورة ليندا جاد استشاري التغذية والسمنة، عن مخاطر “الوش المحروق” من الأرز المعمر على الجسم، معقبًة أن أي طعام محروق، يحتوي على مادة كربون سلمة، تؤثر على الجسم بشكل كبيرة، نتيجة عدة الانقسامات التي تحدث لخلايا الجسم، بعد التعرض لتلك المادة.
وأضافت لـ”مصراوي”، أن هذه المادة الكربونية، تتسبب في تعرض الجسم للإصابة بالسرطان، أي نوع من السرطانات يمكن أن يصيب الأشخاص، المعرضون لتناول تلك المادة المحترقة، على المدى الطويل.
ونصحت بتناول الأرز المعمر، ولكن الانتباه لعدم حرق الوش، أي عندما يأخذ اللون الذهبي، يتم إغلاق الفرن عليه، بالإضافة إلى تطبيق ذلك على جميع أنواع الطعام التي يتم تحميرها.
وفي هذا الصدد، أكد الدكتور، أسامة صلاح استشاري التغذية ضرورة عدم حرق أي نوع من الطعام، سواء كانت المكرونات أو العيش أو الأرز المعمر أو غيرها من الأطعمة، لأنها تسبب الإصابة بالسرطان لاحتوائها على تلك المادة الكريونيه المسرطنة.
ولفت إلى أن “وش الرز” لا يوجد به أي ضرر ولكن بشرط عدم حرق وش الأرز وأخذ اللون الأسود، معقبًا أن منظمة الصحة العالمية حذرت أيضًا من ذلك الفعل لما يسببه من أضرار على الجسم.
